Recette irlandaise : scones au cheddar et oignon de printemps
Je vous retrouve pour une recette irlandaise sur le blog aujourd’hui, celle des scones au cheddar et à l’oignon de printemps. À défaut d’avoir des articles voyage à partager avec vous pour le moment (ça va revenir, je vous rassure), je partage avec vous une recette facile et rapide. Les scones irlandais sont un incontournable, et s’ils sont très appréciés pour le petit-déjeuner ou l’heure du thé, les scones salés sont tout aussi délicieux.
La recette des scones se compose de quelques ingrédients faciles à trouver, ou que l’on a déjà dans nos placards. Une recette parfaite pour le dîner, avec une petite salade et voilà qui ravira tout le monde à la maison ! Vous m’en direz des nouvelles.
Ma recette des scones au cheddar irlandais et à l’oignon de printemps
La liste des ingrédients
- 270 g de farine
- 1 demi sachet de levure
- 80 g de beurre
- 180 ml de lait de baratte (alternative : du lait avec un jus de citron)
- 65 g de cheddar irlandais
- 1 oignon de printemps
- Sel, poivre
- 1 oeuf battu, pour faire dorer les scones
La préparation
Cette recette demandera environ 15 minutes de votre temps pour la préparation. Comptez environ 6 scones.
- Préchauffer le four à 200°C, sur le mode chaleur tournante (si vous n’en avez pas, préchauffez à 220 °C).
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de beurre tiède, puis émietter la farine à la main.
- Faire un puits dans la farine et y verser le lait tiède, puis mélanger jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
- Étaler la pâte sur une surface propre et farinée. Verser le cheddar et l’oignon coupé en fines lamelles sur la pâte, puis replier la pâte plusieurs fois sur elle-même.
- Faire des cercles d’environ 3 cm d’épaisseur, puis les placer sur une feuille de cuisson.
- Badigeonner avec l’œuf battu et rajouter un peu de cheddar sur les scones.
- Enfourner environ 15 minutes jusqu’à ce que les scones soient dorés.
- Déguster dès la sortie du four lorsqu’ils sont bien chauds et fondants !
D’autres recettes irlandaises sont disponibles sur le blog !
N’hésitez pas à lire ma recette des croquettes de pommes de terre au cheddar et sauce aux mûres, celle de l’Irish apple cake, ou encore celle de ma délicieuse blueberry pie pour célébrer Lughnasa en Irlande !
Bon appétit !