Recette irlandaise : les scones au cheddar

Je vous retrouve pour une recette irlandaise sur le blog aujourd’hui, celle des scones au cheddar et à l’oignon de printemps !

A défaut d’avoir des articles voyage à vous partager pour le moment – ça va revenir, je vous rassure ! -, je partage avec vous une recette facile et rapide. Les scones sont un incontournables en Irlande, et s’ils sont très appréciés pour le petit-déjeuner ou l’heure du thé, les scones salés sont tout aussi délicieux !

Quelques ingrédients relativement faciles à trouver, ou que l’on a déjà dans nos placard, et le tour est joué ! Une recette parfaite pour le diner, avec une petite salade et voilà qui ravira tout le monde à la maison. Vous m’en direz des nouvelles.

Scones au cheddar irlandais et à l’oignon de printemps

Ingrédients :
• 270g de farine
• 1 demi-sachet de levure
• 80g de beurre
• 180ml de lait de baratte (alternative : du lait avec un jus de citron)
• 65g de cheddar irlandais
• 1 oignon de printemps
• Sel, poivre
• 1 oeuf battu pour faire dorer les scones

Préparation :
Environ 10 minutes, environ 6 scones

Préchauffer le four à 200°C, sur le mode chaleur tournante (si vous n’en avez pas, préchauffez à 220°C).
Dans un grand salader, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre. Ajouter les cubes de beurre tiède, puis émietter la farine à la main.
Faire un puits dans la farine et y verser le lait tiède, puis mélanger jusqu’à obtention d’une boule de pâte.
Etaler la pâte sur une surface propre et farinée. Verser le cheddar et l’oignon coupé en fines lamelles sur la pâte, puis replier la pâte plusieurs fois sur elle-même.
Faire des cercles d’environ 3 cm d’épaisseur, puis les placer sur une feuille de cuisson.
Badigeonner avec l’œuf battu et rajouter un peu de cheddar sur les scones.
Enfourner environ 15 minutes jusqu’à ce que les scones soient dorés.

Déguster dès la sortie du four lorsqu’ils sont bien chauds et fondants !